Ambiente-cultura-eventi- 4/11/2026 - A Matera il tartufo prende il volo: dieci giorni di gusto nella città dei Sassi

A Matera il tartufo prende il volo: dieci giorni di gusto nella città dei Sassi

4/11/2026

Dal 20 al 29 novembre 2026 “Tesori dalla Terra” accende l’autunno lucano tra chef, degustazioni, cultura ed esperienze in mongolfiera. Gran finale con l’asta internazionale benefica.
A Matera, questo novembre, sarà il naso a suggerire la strada. Tra vicoli, piazze e palazzi storici, il profumo del tartufo bianco guiderà alla scoperta di una Basilicata da assaggiare. E per chi vorrà spingersi oltre, la degustazione potrà continuare persino in mongolfiera. Dal 20 al 29 novembre 2026 arriva “Tesori dalla Terra – Il Tartufo Bianco Pregiato di Basilicata”: dieci giorni di cucina, incontri ed esperienze per concedersi una pausa autunnale nella città dei Sassi.
Promossa dalla Regione Basilicata, attraverso la Direzione Generale Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, nell’ambito delle iniziative di Basilicata Tipica, la manifestazione avrà il suo cuore a Palazzo Malvinni Malvezzi. Gli appuntamenti principali si concentreranno nei fine settimana del 20-22 e del 27-29 novembre, mentre nei giorni intermedi proseguiranno attività culturali e formative. Un’occasione per fermarsi qualche giorno e alternare passeggiate tra i Sassi, assaggi e incontri con chi custodisce le tradizioni gastronomiche lucane.
Protagonista sarà il Tuber magnatum Pico, il tartufo bianco pregiato presente in diverse aree della Basilicata e particolarmente significativo nella Valle del Serrapotamo. Un prodotto che porta con sé storie di boschi, cercatori e comunità, e che a Matera incontrerà il pubblico attraverso ricette, degustazioni e approfondimenti.
Le cooking experience metteranno a confronto interpreti della cucina lucana e chef di rilievo nazionale e internazionale, tra preparazioni tradizionali e nuove proposte. Accanto al tartufo troveranno spazio il Pane di Matera, i grani e la pasta di Miskiglio, preparazione a base di farine di cereali e legumi legata alle comunità del Serrapotamo. Il programma comprenderà inoltre incontri, mostre e momenti musicali, per accompagnare i visitatori dentro la cultura alimentare regionale.
Il tartufo si gusta anche tra le nuvole
Nelle giornate del 21, 22, 28 e 29 novembre, Mongolfiere al Sud Italia proporrà voli in mongolfiera abbinati a degustazioni, facendo incontrare il tartufo lucano con i sapori delle cucine del Mezzogiorno. Il paesaggio si scopre dall’alto, mentre l’assaggio racconta il territorio: un’esperienza da prenotare in anticipo, con svolgimento subordinato a condizioni meteorologiche favorevoli.
A terra, il viaggio nel gusto proseguirà con gli abbinamenti ai vini lucani e con il coinvolgimento di Vulture Città Italiana del Vino 2026, progetto che riunisce quattordici Comuni. Incontri e attività di approfondimento permetteranno inoltre di conoscere le caratteristiche del tartufo, avvicinarsi all’analisi sensoriale e scoprire come conservarlo e valorizzarlo in cucina.
Il gran finale unisce gusto e solidarietà.
A chiudere la manifestazione, domenica 29 novembre, sarà la terza Asta Internazionale Benefica del Tartufo Bianco Pregiato di Basilicata. Dopo gli oltre 22 mila euro raccolti nel 2025 per finalità solidali, l’appuntamento tornerà a collegare Matera con diverse città del mondo, portando il tartufo lucano sulla scena internazionale e trasformando il valore di un prodotto della terra in un aiuto concreto.

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