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| Fattorie Donna Giulia presenta il progetto Qualiform |
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20/11/2015 |  Mercoledì 25 novembre, presso la Centrale del Latte Fattorie Donna Giulia, nella valle di Vitalba, verranno presentati i risultati del progetto QUALIFORM “Strategie ecosostenibili per la produzione di formaggi a pasta filata lucani di qualità”.
Il progetto ha visto la cooperazione tra soggetti economici regionali che partecipano a filiere produttive del comparto lattiero caseario e tre enti di ricerca (Università degli Studi della Basilicata, CRA-ZOE, ISA-CNR) per migliorare la qualità, la sostenibilità ambientale e il valore aggiunto delle produzioni casearie tradizionali lucane. Per raggiungere questi obiettivi sono astati attivati interventi sul benessere e la salute degli animali, investimenti per il completamento della struttura di trasformazione esistente e sono stati migliorati i processi di lavorazione e dei sistemi di colture starter, il tutto supportato da tecnologie innovative nella progettazione e realizzazione di impianti da caseificio.
Le aziende di produzione primaria coinvolte sono tre: le Masserie Saraceno di Atella, l’Azienda Bochicchio Rocco di Filiano e Fattorie Donna Giulia s.r.l. di Atella.
Tutte fanno parte del Distretto Agro-alimentare del Vulture, vocato alla zootecnia da latte ed alla trasformazione lattiero-casearia.
L’evento, che avrà inizio alle ore 14.00 con una visita alle aziende coinvolte, prevede la partecipazione dei responsabili di progetto all’interno delle imprese e degli esperti della Scuola di Scienze agrarie, forestali, alimentari e ambientali dell’UNIBAS.
A chiudere i lavori sarà l’Assessore del Dipartimento Politiche Agricole e Forestali della Regione Basilicata, Luca Braia.
La giornata si concluderà con l’inaugurazione del nuovo caseificio, dove è stata avviata la produzione dei formaggi a pasta filata lucani di alta qualità.
www.qualiform.wordpress.com
www.fattoriedonnagiulia.it
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